Tavaszi csirkeleves

Hozzávalók:

- 60 dkg csont nélküli csirkehús, darabokra vágva
- 3 közepes sárgarépa, keresztben félbe vágva
- 2 szár zeller, keresztben félbe vágva
- 1 közepes hagyma, negyedelve
- só, bors ízlés szerint
- 10 dkg zsenge zöldbab, kis darabokra vágva
- 20 dkg spárga, kis darabokra vágva
- 1 nagy husos paradicsom, felkockázva
- 1 karalábé, felkockázva

Elkészítése:

1. Helyezzük el a csirkét egy nagy fazékba , öntsük hozzá a sárgarépát, zellert, hagymét, sózzuk, majd öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és pároljuk 45 percig (a habot szedjük le a tetejéről). Ha szükséges, öntsünk még hozzá vizet.

2. Egy szedővel szedjük ki a léből a húst, sárgarépát (a zellert és hagymát dobjuk ki) és tegyük félre. Adjuk a léhez a zöldbabot, spárgát, paradicsomot, karalábét és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (5-10 perc).

3. A sárgarépát és húst tegyük vissza a leveshez, borsozzuk az egészet ízlés szerint és tálaljuk.